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Nduja di Spilinga

Nduja di Spilinga

L'Artigiano della Nduja

Nduja di Spilinga

Traditionnellement considéré comme le 'nduja par excellence, il est ainsi appelé parce qu'il est fait avec de l'intestin de porc "aveugle". Son poids peut aller de 1 à 3 kg et nécessite un vieillissement jusqu'à 180 jours. Il était une fois, offrir «l'orba» à ses invités signifiait partager ce qu'il y a de plus précieux dans la maison. Aujourd'hui ce produit est principalement destiné aux épiceries fines, épiceries fines, restaurants et, en général, aux puristes du vrai 'nduja

Région
Calabre
Typologie
Viande de Porc