Offella d'Oro 800g

Offella d'Oro 800g

Pasticceria Perbellini
33,00 €
TTC

Offella d'Oro 800g

L'Offella d'Or est le premier des gâteaux au levain de Vérone, sa recette est datée 1er Octobre 1891.

En cette période Jean-Baptiste Perbellini a modifié la recette d'un gâteau traditionnel de Vérone appelé Nadalin avec l'enrichissement de la pâte avec le beurre et les ½ufs, ce qui la rend beaucoup plus légère.

La production est restée fidèle aux vieilles recettes et aux méthodes de traitement plus faciles, elle commence en Octobre et se poursuit tout au long du printemps suivant et se limite aux demandes.

Région
Vénétie
Format
800g