Lardo di Colonnata IGP
Le vrai Lardo de Colonnata, produit IGP (Indication Géographique Protégée) et présidium Slow food. La discipline de production de l'IGP "Lardo di Colonnata" ne prévoit l'utilisation d'aucun type de conservateur, le seul original vendu en pièces individuelles emballées sous vide d'environ 0,300 kg chacune. Excellente coupe crue ou même légèrement fondue sur des croûtons chauds
- Région
- Toscane
- Typologie
- Viande de Porc
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