Ricotta Salata
La Ricotta Salata est un fromage à pâte dure adapté à la râpée, elle peut également être servie en flocons ou en morceaux, le goût est doux mais légèrement aigre, il est fait avec du lactosérum de brebis pasteurisé, du lait de brebis et du sel. La ricotta Salata est distribuée dans des emballages cylindriques individuels emballés sous vide, la consistance de la pâte est compacte, pâteuse et semi-dure avec une couleur blanche, la croûte qui la renferme est naturelle, en raison du traitement
- Région
- Sicilie
- Typologie
- Lait Brebis pasteurisé
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